レシピ
既に何回か紹介をしているキーマカレーのレシピです。毎回少しづつ変わります。
最近、普段使っているヨーグルトメーカーを更新したわけですが、調子を確かめる意味も込めて、鴨とマッシュルームのコンフィを作ってみました。
今回はどこの家にもそれぞれのレシピのある鶏のから揚げのうち流のレシピを紹介します。ポイントは片栗粉と上新粉を混ぜて作った衣にあります。
今回は一品としてはレシピとして成立しなさそうな簡単なメニューなので、晩御飯の献立として、生姜焼きとブロッコリー入りポタージュをまとめて紹介します。
パーティー料理にも意外に使えるタンドリーチキンの作り方です。必要なのはスパイス一式と鶏肉、ヨーグルト、鶏肉だけです。
お正月にちょっと豪華に見えるけど簡単な料理として、ローストビーフを作りました。今回もヨーグルトメーカーを使った低温調理。ただし、機種変しています。
そろそろ正月料理も一巡し、毎日の献立に頭を悩ませるようになっているのではないでしょうか。正月料理は濃い味付けでくどいものが多いですので、ちょっとさっぱりした料理を考えてみました。
オムレツって、意外ときちんと巻いて纏めるのが苦手だったりするのですが、このオムレツなら、フライパンでパカンと作れるので、意外に簡単です。
クリスマスからお正月にかけて、ローストビーフを作る機会が多くなります。何度か作ってみて、だいたいレシピが安定してきましたので再度ご紹介します。
前も何回か紹介しているキーマカレーのレシピです。 今回はトマトなしで作ってみました。
蓮根を入れてふわふわに仕上げた鶏つくねを作ってみました。
肉だけあれば出来てしまう、簡単な煮込み料理です。豚でも鶏でも牛でも何でもござれの万能料理となります。 豚と鶏のワイン煮 材料 作り方 味付けする 完成 その他レシピ
冷凍のむきえびと白ネギを使って、簡単に海老真丈を作りました。
今年は台風が多かったですね。9月末から10月頭にかけては毎週末台風でうんざりしてしまいました。なぜか最近台風が来るときにはコロッケを食べるという文化があるらしいです。うちでも作ってみました。
最近、鶏肉の低温蒸しにハマっています。低温無視した鶏肉をさっと炙ってトマトバジルソースをかけたものが美味しかったので紹介します。
レシピブログを書かれている方は、餃子だと皮から作るのがセオリーだったりしますが、これは市販の皮で普通に作った餃子です。
インド料理屋でおなじみのタンドリーチキン、難しそうに見えますが、スパイスさえ入手できれば、家庭でも簡単に作れます。
僕のレシピ記事の中では安定したアクセスをもらっている鶏ハムのレシピ。今までバジルを入れたりはしていましたが、溶けるチーズを入れると溶けて流れてしまうのが何店でした。今回ちょっとした工夫でチーズを閉じ込めることが出来ましたので紹介します。
以前、福井のアンテナショップの食の國福井館で 里芋のコロッケを食べてから、自分でいつか作ろうと思っていましたが、この度実現しました。
今回は卵多め＋ちょっぴりホットケーキミックスを入れたことで、何とか形を保つことが出来ました。
ジャガイモとおからでつくったコロッケです。ジャガイモだけの時よりふんわりした食感になりました。カロリーも低めだと思います。
チキンのバジルトマト煮は、うちで定期的に作っている料理です。簡単にできて、ワインにもビールにもよく合います。
鶏肉は、肉のハナマサや業務スーパーでは、安いものであれば２ｋｇで１０００円行かないパックで売っていて、コスパを追求すると最高の食材です。 そんな安い鶏肉をより美味しく食べるためのレシピを紹介します。
今年の夏は暑かったので、夏野菜をたっぷり入れたキーマカレーを作りました
豆腐のステーキって結構好きなのですが、そのまま焼けるような沖縄の島豆腐は手に入らないときもあるので、普通の豆腐から塩豆腐を作ってみました。
今が旬の枝豆。ただ塩茹でするより、ちょっと工夫してみました。
川崎のせんべろ立ち呑みの「天下」では鶏もつ煮が名物です。訪問したときに、ハツとレバーと砂肝とキンカンを煮たのがすごく美味しかったので、自宅で作ってみることにしました。
６月ー８月にはスーパーに新生姜が出回ります。これをシロップに仕立てると、自宅でジンジャーエールを作ることが出来ます。残りの生姜で佃煮を作るのも美味しいです。
ほっぽっておくだけで出来る、炊飯器の保温モードを使った低温調理メニュー。コンフィはその中でも安定したクオリティが確保できるメニューです。
家で鶏のから揚げを作る時は。既に何度か紹介していますが、醤油麹で漬け込んだ鶏肉と使って揚げています。
