今日のごはんは何にしようかな 

飲み歩きと食べ歩き たまに料理を作ります


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レシピ

レシピ イベント焼きそば10人前

教会のバザーで1日中焼きそばを焼いていました。1ロット10人分で10ロット100人分! 最後売れ残りを信徒に1人前100円でたたき売りをしましたが、何とか売り切りました。

レシピ 冷凍野菜とトマト缶でカレー30人分

2月に1回、所属している教会で男性の食事当番があるので、張り切ってカレーを作りました。日曜日の礼拝後、信者が教会で昼食を共にするのです。人数はだいたい30人ぐらいです。

自宅でタピ活 業務スーパーの冷凍タピオカでタピオカミルクティー

1杯90円~120円でタピオカミルクティーを飲める方法があるんです。

レシピ 1食70円 牛バラ肉カレー

先日の記事で業務スーパーの冷凍牛バラ肉切り落としを紹介しました。今回は残りの半分を使ってビーフカレーを作ります。

レシピ 業務スーパーの冷凍牛肉で牛丼のアタマ

最近業務スーパーをよく使っています。乾物と冷凍食品しかありませんが、冷凍食品の種類が豊富で、肉類、野菜の素材で冷凍しているものが多いです。今回は冷凍肉を使いました。

レシピ バナナ入りホットケーキ

今回はレシピと呼べるものではないですが、ホットケーキにバナナを入れたら美味しくなったというお話です。

レシピ 豚レバーの塩麹漬け焼き

今年は梅雨寒が長く続きましたが、ジメジメしていると食欲が落ち気味になります。そんな時にレバーの料理は栄養補給ができるので、助かります。これから暑くなってくる時期にも食べやすく、夏バテ解消にも役立ちます。

レシピ じゃがいもとソーセージのクミン炒め

レシピと言えない程度の簡単な料理ですが、ジャーマンポテトにクミン粉をかけるレシピはあまり無いとおもいますので紹介します

100円レシピ 業務スーパーのノンフライ乾麺

最近は業務スーパーにはまっています。ウインナソーセージが500gで298円とか、パスタが500gで100円とか、お財布が厳しい身には優しいです。そんな中、特筆もののお買い得品がこちらです。

レシピ ラム肉のトマト煮

以前、塊で買ったマトンが冷凍庫に眠っていたので、トマトで煮てみました

レシピ 醤油麹で味付けした鶏チャーシュー

作り方は鶏ハムやサラダチキンと一緒で、鶏肉をヨーグルトメーカーで低温加熱するだけですが、醤油麹に漬け込んでから作るとすてきな鶏チャーシューが出来上がります。

レシピ おからハンバーグ

ごく普通のハンバーグですが、つなぎにパン粉の代わりにおからパウダーを使ったハンバーグです。グルテンフリー、糖質フリー、高蛋白になりますので、普通のハンバーグよりヘルシーです。

レシピ チキンビリヤニ風炊き込みご飯

前回、マトンで作ったビリヤニ風炊き込みご飯ですが、今回はより汎用性の高い鳥もも肉でビリヤニ風炊き込みご飯を作ってみました。

レシピ 冷凍サラダ豆で作るチリビーンズもどき

Twitterでフォローしている田中さんのつぶやきにインスパイアされて、チリビーンズを作ってみました。冷凍のサラダ豆を使えばコスト300円ぐらいで6-8人前できます。

レシピ 低温調理 醤油麹で味付けしたチャーシュー

新しいヨーグルトメーカーが70℃まで1℃刻みの温度設定ができるようになったため、豚肉のチャーシューを低温調理で作ってみました。

レシピ たけのこご飯

もうそろそろ、たけのこの旬も終わりですが、地元の農家からの仕入れルートがあるスーパーなどではまだ生たけのこが並んでいる事があります。新鮮なたけのこで作ったたけのこご飯は春のごちそうです。

レシピ 新生姜で作る生姜シロップと生姜の佃煮

初夏になって、スーパーに新生姜が出回る季節になってきました。生姜シロップは根生姜でも作ることはできますが、新生姜のほうが香りと辛味が優しいので、家庭向けです。自家製のジンジャーエールと残りの生姜で作る佃煮を紹介します。

レシピ ヨーグルトメーカーで作る温泉卵

白身が固まっていなくて、黄身だけ固まっているゆで卵を温泉卵と言います。スーパーで茹で上がっているのを売っていますが、6個で200円ぐらいと結構高いです。温泉卵は温度設定だけで出来ますので、ヨーグルトメーカーの保温機能を使って、自分で作って…

レシピ ヨーグルトメーカーで作る自家製納豆

ヨーグルトメーカーを買ってから、色々な発酵食品を作っていますが、今回は納豆を作ってみました。

レシピ マトンビリヤニ風炊き込みご飯

ビリヤニとは、本当は長粒のバスマティライスを使って、炊くのではなく蒸して作る、スパイス入り炊き込みご飯ですが、今回は簡単に炊飯器で炊き込んで作りました。お米は普通の日本米ですが、パラパラ感を出すためにもち麦を入れています。

レシピ マトンカレー

蕨や西川口で塊の羊肉が安く買えるたので、マトンカレーを作ってみました。

レシピ ラムスペアリブのクミン焼きと花椒辣醤で本格派麻婆豆腐

ラム肉のスペアリブのクミン風味焼きと、花椒辣醤を使ったマーボー豆腐のレシピです。

レシピ 岩下の新生姜で豚バラ巻き 甘くないだし巻き卵

岩下の新生姜の豚バラ巻きとだし巻き卵を作りました

レシピ ヨーグルトメーカーでローストビーフと豚の肩ロースハム

今回のレシピはヨーグルトメーカーを使った低温調理メニューです。70℃まで1℃刻みで温度設定が出来るモデルなので、色々な低温調理メニューを作ることが出来ます。

レシピ ヨーグルトメーカーで作る塩麹・醤油麹・甘酒

ヨーグルトメーカーを買い換えました。このマシン、40℃でヨーグルト、60℃で麹発酵が出来るほか、65℃から70℃で低温調理までできる優れものです。しかも保存瓶でそのまま作れるお手軽さが最高です。

レシピ 炊飯器で作るおから粉入りパウンドケーキ

新しく買った炊飯器が驚くほど多機能なので、試しにパウンドケーキを作ってみたら、これまた驚くほど簡単に焼くことが出来ました。

レシピ 花椒たっぷりの麻婆豆腐を作りました

麻婆豆腐は大部分の人は麻婆豆腐の素を使っていると思いますが、ほとんど同じような手間で、本格的な味の麻婆豆腐を作ることが出来ます。 決め手は花椒です。

レシピ スパイスの効いたキーマカレーを作りました

既に何回か紹介をしているキーマカレーのレシピです。毎回少しづつ変わります。

レシピ ヨーグルトメーカーで鴨とマシュルームのコンフィを作りました

最近、普段使っているヨーグルトメーカーを更新したわけですが、調子を確かめる意味も込めて、鴨とマッシュルームのコンフィを作ってみました。

レシピ カラッと揚がる鶏のから揚げ

今回はどこの家にもそれぞれのレシピのある鶏のから揚げのうち流のレシピを紹介します。ポイントは片栗粉と上新粉を混ぜて作った衣にあります。