レシピ
そろそろ甘夏や八朔の季節は終わりに近づきました。夏みかんは苦味が強いですが、作り方を工夫すると、美味しいママレードになります。
たまに教会の料理当番で作るカレー、前回はチキンカレーでしたが、今回牛すじカレーを作りました。
寒い日には辛いものが体が暖まって良いですね。今回は冷凍野菜と冷凍肉で手軽にユッケジャンスープを作ります。
アド街ック天国で横須賀をやった回で、横須賀のソウルフードであるポテチパンをやっていました。要はポテチをポテトサラダの茹でポテトの代わりに使っているみたいなので、真似して作ってみました。 ポテチサラダ 材料 作り方 キャベツ アスパラ カボチャ 混…
ヨーグルトメーカーで作るローストビーフ、去年も紹介していますが、今年もおせち料理として作りました。 www.take--chan.tokyo ローストビーフ 材料 塩・胡椒・砂糖をまぶして一晩置く 玉ねぎとセロリの葉は刻んで炒めます 肉はタコ糸で形を整える 最初に玉…
最近、料理というと、教会で作る30人分の食事になります。今回はチリビーンズ風と野菜たっぷりスープです。ご飯のお米代やサラダの野菜代を入れても、1人前200円かからずに作れます。
教会のバザーで1日中焼きそばを焼いていました。1ロット10人分で10ロット100人分！ 最後売れ残りを信徒に1人前100円でたたき売りをしましたが、何とか売り切りました。
２月に１回、所属している教会で男性の食事当番があるので、張り切ってカレーを作りました。日曜日の礼拝後、信者が教会で昼食を共にするのです。人数はだいたい３０人ぐらいです。
１杯９０円～１２０円でタピオカミルクティーを飲める方法があるんです。
先日の記事で業務スーパーの冷凍牛バラ肉切り落としを紹介しました。今回は残りの半分を使ってビーフカレーを作ります。
最近業務スーパーをよく使っています。乾物と冷凍食品しかありませんが、冷凍食品の種類が豊富で、肉類、野菜の素材で冷凍しているものが多いです。今回は冷凍肉を使いました。
今回はレシピと呼べるものではないですが、ホットケーキにバナナを入れたら美味しくなったというお話です。
今年は梅雨寒が長く続きましたが、ジメジメしていると食欲が落ち気味になります。そんな時にレバーの料理は栄養補給ができるので、助かります。これから暑くなってくる時期にも食べやすく、夏バテ解消にも役立ちます。
レシピと言えない程度の簡単な料理ですが、ジャーマンポテトにクミン粉をかけるレシピはあまり無いとおもいますので紹介します
最近は業務スーパーにはまっています。ウインナソーセージが５００ｇで２９８円とか、パスタが５００ｇで１００円とか、お財布が厳しい身には優しいです。そんな中、特筆もののお買い得品がこちらです。
以前、塊で買ったマトンが冷凍庫に眠っていたので、トマトで煮てみました
作り方は鶏ハムやサラダチキンと一緒で、鶏肉をヨーグルトメーカーで低温加熱するだけですが、醤油麹に漬け込んでから作るとすてきな鶏チャーシューが出来上がります。
前回、マトンで作ったビリヤニ風炊き込みご飯ですが、今回はより汎用性の高い鳥もも肉でビリヤニ風炊き込みご飯を作ってみました。
Twitterでフォローしている田中さんのつぶやきにインスパイアされて、チリビーンズを作ってみました。冷凍のサラダ豆を使えばコスト３００円ぐらいで６－８人前できます。
新しいヨーグルトメーカーが７０℃まで１℃刻みの温度設定ができるようになったため、豚肉のチャーシューを低温調理で作ってみました。
初夏になって、スーパーに新生姜が出回る季節になってきました。生姜シロップは根生姜でも作ることはできますが、新生姜のほうが香りと辛味が優しいので、家庭向けです。自家製のジンジャーエールと残りの生姜で作る佃煮を紹介します。
白身が固まっていなくて、黄身だけ固まっているゆで卵を温泉卵と言います。スーパーで茹で上がっているのを売っていますが、６個で２００円ぐらいと結構高いです。温泉卵は温度設定だけで出来ますので、ヨーグルトメーカーの保温機能を使って、自分で作って…
ヨーグルトメーカーを買ってから、色々な発酵食品を作っていますが、今回は納豆を作ってみました。
ビリヤニとは、本当は長粒のバスマティライスを使って、炊くのではなく蒸して作る、スパイス入り炊き込みご飯ですが、今回は簡単に炊飯器で炊き込んで作りました。お米は普通の日本米ですが、パラパラ感を出すためにもち麦を入れています。
岩下の新生姜の豚バラ巻きとだし巻き卵を作りました
今回のレシピはヨーグルトメーカーを使った低温調理メニューです。７０℃まで１℃刻みで温度設定が出来るモデルなので、色々な低温調理メニューを作ることが出来ます。
ヨーグルトメーカーを買い換えました。このマシン、４０℃でヨーグルト、６０℃で麹発酵が出来るほか、６５℃から７０℃で低温調理までできる優れものです。しかも保存瓶でそのまま作れるお手軽さが最高です。
既に何回か紹介をしているキーマカレーのレシピです。毎回少しづつ変わります。
最近、普段使っているヨーグルトメーカーを更新したわけですが、調子を確かめる意味も込めて、鴨とマッシュルームのコンフィを作ってみました。
今回はどこの家にもそれぞれのレシピのある鶏のから揚げのうち流のレシピを紹介します。ポイントは片栗粉と上新粉を混ぜて作った衣にあります。
