以前も何度も記事にした記憶があるのですが、おせちには毎年ローストビーフとチャーシューを作っています。毎年少しづつ美味しくなっていますので、記事の方もアップデートしてみます。

パクチーが入手できると、反射的に海南鶏飯を作ります。鶏肉はもも肉がだいたい冷凍庫にあるので、作りたい時に作れます。例によって時間はかかるけど手間はかからない料理です。

以前から何度か出したことのある鶏ハムのレシピ。今回電気圧力鍋の低温調理モードを使ってアップデートです

ジューシーで濃い味のローストビーフができました。100g298円の肉でも十分です。

自宅で作るラーメンの日はチャーシューをたっぷり入れたチャーシュー麺がお気に入りです。バラ肉や肩ロース肉のブロックろ低温調理鍋でチャーシューを簡単に作れます。

カレーに果物を入れるのって奇異に見えますが、実はカレーの国々では普通にやっています。うちのあたりは梨の産地で規格外品が安く手に入るので、梨のカレーを作りました。

最近、電気圧力鍋を買いました。各種調理が簡単に出来るすぐれものですが、まずは手始めにローストビーフと海南鶏飯を作りました。

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。 去年は新型コロナウィルスのパンデミックから、色々と予定外のことが起こり、予想のつかないまま、1年が終わってしまいました。 僕は更に今までの生活を大きく変える出来事が2018年の11月…

ヨーグルトメーカーで作るローストビーフ、去年も紹介していますが、今年もおせち料理として作りました。 www.take--chan.tokyo ローストビーフ 材料 塩・胡椒・砂糖をまぶして一晩置く 玉ねぎとセロリの葉は刻んで炒めます 肉はタコ糸で形を整える 最初に玉…

作り方は鶏ハムやサラダチキンと一緒で、鶏肉をヨーグルトメーカーで低温加熱するだけですが、醤油麹に漬け込んでから作るとすてきな鶏チャーシューが出来上がります。

今回のレシピはヨーグルトメーカーを使った低温調理メニューです。７０℃まで１℃刻みで温度設定が出来るモデルなので、色々な低温調理メニューを作ることが出来ます。

お正月にちょっと豪華に見えるけど簡単な料理として、ローストビーフを作りました。今回もヨーグルトメーカーを使った低温調理。ただし、機種変しています。