今日のごはんは何にしようかな 

飲み歩きと食べ歩き たまに料理を作ります


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レシピ‐低温調理

ヨーグルトメーカーで低温調理のローストビーフ

ヨーグルトメーカーで作るローストビーフ、去年も紹介していますが、今年もおせち料理として作りました。 www.take--chan.tokyo ローストビーフ 材料 塩・胡椒・砂糖をまぶして一晩置く 玉ねぎとセロリの葉は刻んで炒めます 肉はタコ糸で形を整える 最初に玉…

レシピ 醤油麹で味付けした鶏チャーシュー

作り方は鶏ハムやサラダチキンと一緒で、鶏肉をヨーグルトメーカーで低温加熱するだけですが、醤油麹に漬け込んでから作るとすてきな鶏チャーシューが出来上がります。

レシピ ヨーグルトメーカーでローストビーフと豚の肩ロースハム

今回のレシピはヨーグルトメーカーを使った低温調理メニューです。70℃まで1℃刻みで温度設定が出来るモデルなので、色々な低温調理メニューを作ることが出来ます。

レシピ ヨーグルトメーカーでつくるローストビーフ

お正月にちょっと豪華に見えるけど簡単な料理として、ローストビーフを作りました。今回もヨーグルトメーカーを使った低温調理。ただし、機種変しています。