今日のごはんは何にしようかな 

飲み歩きと食べ歩き たまに料理を作ります


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炊飯器レシピ

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炊飯器の保温モードで低温調理を行ったレシピです

レシピ 低温蒸しの鶏肉でチキンバジルトマトソース

最近、鶏肉の低温蒸しにハマっています。低温無視した鶏肉をさっと炙ってトマトバジルソースをかけたものが美味しかったので紹介します。

レシピ バジルチーズの鶏ハム

僕のレシピ記事の中では安定したアクセスをもらっている鶏ハムのレシピ。今までバジルを入れたりはしていましたが、溶けるチーズを入れると溶けて流れてしまうのが何店でした。今回ちょっとした工夫でチーズを閉じ込めることが出来ましたので紹介します。

レシピ 夏の暑さを乗り切るために 新生姜シロップと佃煮

6月ー8月にはスーパーに新生姜が出回ります。これをシロップに仕立てると、自宅でジンジャーエールを作ることが出来ます。残りの生姜で佃煮を作るのも美味しいです。

レシピ 鴨と砂肝のコンフィ

ほっぽっておくだけで出来る、炊飯器の保温モードを使った低温調理メニュー。コンフィはその中でも安定したクオリティが確保できるメニューです。

レシピ 自家製ロースハムとローストビーフ

見た目は豪華ですが、炊飯器の保温モードとヨーグルトメーカーを使ってほっぽらかし調理ができるので、手間はかからない2品です。

レシピ 鶏肉と砂肝のコンフィ

今回の炊飯器レシピは、鶏肉と砂肝のコンフィを一緒に作りました。ジップロック単位で色々な料理を組み合わせて作ることが出来ます。鶏ハムとコンフィを一緒に作ることも可能です。

レシピ 鴨肉のコンフィと鶏チャーシューを一緒に作る

今回も炊飯器の保温モードを使った低温調理で鴨のコンフィと鶏チャーシューを作ってみました。

レシピ 炊飯器で作る鶏ハムとサラダチキン

肉のハナマサに行くと、真空パックされた鳥の胸肉が2kg780円で売っています。今回はこれで2種類のサラダチキンと鶏ハムを同時に作りました。

レシピ 生姜たっぷり中華粥

寒い季節、温かいものを食べたい、でも寒い台所に立つのは面倒くさいと言うことはよくあります。 おかゆなら簡単に温かいものを食べることができます。しかもローカロリーです。

レシピ 炊飯器で低温調理のチャーシュー

今更、おせちに作ったチャーシューのレシピです。でもチャーシューならいつ作っても良いですものね。家ではチャーシューは炊飯器の保温モードで作ります。

レシピ 鶏ハムとサラダチキンを一緒に作る

肉のハナマサで、パックされた鶏胸肉2kgを激安で購入できたので、鶏ハムとサラダチキン2種類をいっぺんに作っていました。

レシピ 炊飯器で作る低温調理チャーシュー(お手軽版)

以前、炊飯器の保温モードで作るチャーシューの記事を書きましたが、ちょっと凝ってしまい面倒くさいレシピになってしまっていたので、今回はお手軽版のレシピです。

レシピ 山賊焼き風サラダチキン

スタミナ源たれを使って、ニンニク風味の山賊焼き風サラダチキンを作ってみました。安価でヘルシーな胸肉を使ってプルプルサラダチキンが出来ました。

レシピ(改良版) ジンジャーシロップ 炊飯器でほっぽらかしでOK

八百屋さんで売っている新生姜で作るジンジャーシロップのレシピ改良版です。より香りと辛味が強く出るようになりました。

レシピ 自家製ロースハムを作りました

豚ロースや肩ロースの塊肉を使って、自家製ハムを作ってみました。少し淡白ですが、美味しくてジューシーなハムが出来ました。

レシピ 低温調理チャーシューでチャーシュー麺

炊飯器の保温モードを使って、チャーシューと煮玉子を作りました。時間はかかりますが手間は殆どかかりません。

レシピ 炊飯器で作る甘酒入りホットケーキ

炊飯器で作るホットケーキに甘酒を入れたら、酒まんじゅうみたいな香りのケーキになりました。

レシピ 炊飯器で作るアップルカスタードケーキ

炊飯器ケーキシリーズ。今回は真ん中にカスタードクリームとアップルフィリングを仕込みました。記事は毎度のホットケーキミックスです

レシピ 炊飯器で作るヨーグルトとりんごのケーキ

12月に頂いたりんごが残っていたので、アップルフィリングを入れた炊飯器ケーキを作りました。お家使いには十分な甘酸っぱいケーキが出来ました。

レシピ おせちにもラーメンにもお勧め 低温調理チャーシュー

うちはチャーシューとローストビーフがおせちの中に入ります。余ったらラーメンの上にトッピングすれば良いので、無駄がありません 材料 作り方 (おまけ)味噌の作り方 完成 過去のレシピ

レシピ 土釜と炊飯器の保温モードでカオマンガイを作りました

炊飯器の保温モードを使って鶏肉を茹でた後で、土釜を使ってカオマンガイを炊きました。鶏肉が固くならずにご飯も鳥のだしで美味しく炊けます。

レシピ 炊飯器で作る安納芋とリンゴのケーキ

煮りんごと安納芋を使って、ホットケーキミックスをベースに炊飯器で作れるケーキをアレンジしました。バターを入れて、重曹を加えることでふっくら焼くことができました。

レシピ 炊飯器で砂肝のコンフィを作る

炊飯器の保温モードで砂肝のコンフィを作ったので、レシピを紹介します。

レシピ 安納芋を使って炊飯器でしっとりケーキを作りました

炊飯器を使って、安納芋とホットケーキミックスで作るケーキのレシピです。

鶏ハム再び 炊飯器で作るバジル鶏ハムとチーズ鶏ハム

先週のプリンに引き続き、炊飯器の保温モードのレシピです。 以前、シャトルシェフで鶏ハムを作る記事を書きました。今でもかなりの方が訪れてくれています。今回は、炊飯器の保温モードでチャレンジしてみました。 www.take--chan.tokyo 材料 作り方 下ごし…

レシピ 炊飯器で黒糖プリンと黒糖豆乳プリンを作りました

プリンを何度作っても固くなってしまったり鬆がはいってしまったりしてうまくいかないのと、キャラメルソースが上手く作れなかったのですが、炊飯器で黒糖プリンを作ったら上手く行ったので紹介します。 材料(2個分) 卵 1個 牛乳 100CC 黒砂糖 大さじ…

レシピ 炊飯器の保温モードでコンフィを作りました。

旅行ネタはちょっと休んで、レシピネタ公開です。 鶏のコンフィ 材料(4-6人分) 作り方 下ごしらえ 加熱調理 加熱 完成 過去のレシピ記事 最近、アヒージョは色々作るようになったのですが、家族からは「今度はコンフィが食べたい」と頻繁に聞くようにな…