埼玉県民のソウルフードでもあり、ロードサイドでトラックの運ちゃんに愛されている山田うどんですが、アーケード店もあります。
山田うどん
僕が立ち寄る山田うどんは蒲田のSunRiseKamataアーケード内にあります。近くにははなまるうどんやてんやがあり、飲食店の激戦区です。
メニュー
うどん屋さんですので、そばやうどんのメニューが多いですが、定食メニューや飲みメニューも結構多いです。
ご飯ものの最安はかき揚げ丼の４９０円ですが、６４０円のカツ丼が美味しそうです。
パンチ定食
その中で目を引くのがこちらのパンチ定食。もつ煮込み定食なのですが、なんでパンチと言うかと言うと、
昭和50年代にもつ煮を商品化する際、名前を社内公募したが中々パンチの効いた良い名前が出ず、それなら「パンチ」をそのまま商品名に使おう、というものであった。
らしいです。
そのパンチ定食がこちら。たっぷりのもつ煮込みにとろろ芋の小鉢。丼飯に味噌汁と、いかにも元気が出そうな取り合わせですね。
パンチ（もつ煮込み）
主役のパンチは豚モツがたっぷり。こんにゃくも入っていて、モツの味が良く染みています。個人的には大根や人参などの根菜類が入っているとヘルシーで良いと思いました。煮汁は味噌味で、刻みネギもアクセントになっていて、バランスの良い味に仕上がっています。分量的にも丼飯一杯を平らげるのにちょうど良かったです。
おろし山芋
小鉢のおろし山芋もご飯によく合います。ズルズルっとご飯を掻き込むと、丼半分ぐらい食べられてしまいました。
漬物
テーブルの上には漬物が置いてあり、自由に取ることが出来ます。酸味のきいた酢漬けで、濃い味のパンチと対照的にさっぱりしています。全体として、すごくバランスの取れた定食でした。
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