松乃家で季節限定のメニューが出ていますが、今はクリームコロッケが出ています。残念ながらカニやエビではなくチキンですが、なかなかクリーミーなコロッケです。昭和テイストの洋食屋さんで食べるようなクリームコロッケを楽しめます。
チキンクリームコロッケ
正式な名前はとろーりチキンコロッケ定食と言います。コロッケ２個の定食のほか、コロッケ１個とロースカツの組み合わせの他、色々な組み合わせがあります。
2020年3月4日（水）午後3時より、「とろーりチキンコロッケ」新発売！
パセリとタラゴンを加えたタルタルソースと仏産マッシュルームを使用したソースとの相性抜群！
衣サクサク、中身とろ～りアツアツな「チキンコロッケ」は、国産鶏を使ったクリーミーなコロッケで、タルタルソースとマッシュルームソースの2種類の味が同時に楽しめる大満足のおいしさです！
とろーりチキンコロッケ新発売！ （公式HPより）
注文したのは基本のチキンクリームコロッケ（７００円）です。１個にはデミグラスソースがかかっており、他にタルタルソースがついています。 ポテトサラダはクーポン券でおまけしてもらいました。
コロッケの中身はかなり柔らかく、文字通りとろーりとしたなめらかなホワイトソースがパン粉を纏ってカラリと揚がっています。普通の作り方だとこれだけ種が柔らかいと衣をつけることは出来ないので、半冷凍にして衣をつけるような製法に工夫をしているものと思われます。家庭でここまで柔らかいクリームコロッケは作れません。洋食屋さんだとこのようなクリームコロッケを出してくれますね。懐かしい味のするコロッケです。
タルタルソースとデミグラスソース
味付けについているタルタルソースとデミグラスソースですが、ちょっと味が物足りないような気がします。デミグラスソースはごちそうハンバーグについていたソースと同じだとは思いますが、なぜかちょっと淡白な味に思えます。コロッケの中のホワイトソースが薄味のせいもかもしれません。クリームとデミグラスソースの相性は悪くないだけに、もうちょっとどちらかの味にパンチがあればと思いました。
量的にもちょっと物足りない
量的にも、このコロッケ２個だと丼飯を食べるにはちょっと物足りない感じがします。ですので、コロッケ１個とロースカツやチキンカツの組み合わせの定食がベストマッチな気がします。
その他の食レポ
