南浦和のラーメン屋めぐりもこれで５件目になりました。でもまだまだ行っていない店もたくさんあります。
百歩ラーメン
こちら百歩ラーメンは、南浦和西口を降りて、南陸橋通りに南下した場所にあります。歩いて５－６分というところでしょうか。周りは住宅街です。以前紹介した庵悟よりは駅に近い感じ。
看板には養生とんこつと書いてありますが、別に薬膳が入っているわけではなく、自然の素材を丁寧に仕込んだという事のようです。
メニュー
メニューは普通の豚骨となる百歩ラーメンと醤油ラーメン、みそラーメン、つけめんとなります。博多ラーメンのメニュー展開とはちょっと異なっています。
店内
店内は厨房を囲むカウンター席と、それを取り囲むようにテーブル席があり、収容力はかなりありそうです。
卓上には刻み葱や辛子高菜、胡椒などの調味料が並びます。ネギがセルフサービスなのは良いですね。たっぷりと乗せることが出来ます。
百歩ラーメン
一番ノーマルな百歩ラーメンです。しかも茹で加減も普通。茹で加減は博多ラーメンらしく粉落とし、バリカタ、カタ、ふつう、柔らか目と選べます。たいていの人はかためで注文しているようでした。
麺は博多ラーメンとしてはちょっと太目。普通の硬さでも歯ごたえが残っています。
スープの方はクリーミーでしつこさの全くない豚骨スープでした。鶏白湯であるような優しい味わいです。化調感は全くありません。麺は少し少なめでした。替え玉（100円）を注文するのが前提になっているのでしょうか。
途中で葱をたっぷり入れました。葱の辛味がマイルドな豚骨スープを引き立てます。
更に辛子高菜もプラス。結構辛いのであまり入れすぎると辛くなって食べられなくなってしまいますので、適度に追加します。葱と辛子高菜を入れると、かなりパンチのある味になります。
胃腸が弱っているときに、ほっと一息つけるような優しさを持つラーメンでした。
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