上野のせんべろの聖地、肉の大山とカドクラの並びの地下に、ちょっと地味ですが個性的なせんべろ酒場がありました。
大衆酒場ほていちゃん二号店
そのお店はほていちゃん二号店。一号店はガード下の、これもせんべろ聖地である大統領の隣にあります。こっちもいい店です。
店の入口
地下に入ると赤ちょうちんが迎えてくれました。ぬくもり酒場っていうフレーズが良いですね。
定食のご飯をハイボールに変更可能
定食メニューもありますが、面白いのは定食のご飯をハイボールに変更可能なこと。こんなところも飲ん兵衛仕様になっています。今度、餃子定食をハイボールで頂いてこようと思います。
メニュー
通常メニューの中には、レバ刺しやタン刺しもありますね。餃子や煮込みも名物のようです。
立ち呑みカウンター割引
面白いのは、カウンター席限定で赤星大瓶が提供されることと、会計のトータルから１割引きとなることです。おひとり様やお二人様飲み歓迎の姿勢がはっきりと出ています。赤星は４３０円ですので、消費税が付いたあと１割引となると１本４１８円となります。
赤星
せっかくなので、カウンター限定の赤星をいただきましょう。昔ながらの苦味のきいたラガービールが喉に染みわたります。
レバ刺し
低温調理のレバ刺しをいただきました。加熱しているので、生のレバ刺しのような鮮やかな赤身はありませんが、プルプルした弾力が感じられます。生姜かにんにくでいただきます。
口の中ではふわっと溶ける感じで、普通に加熱したレバーとは明らかに違います。低温調理では６５℃ぐらいの熱を芯まで通さなくてはいけない反面、表面を７０℃以上にすると食感が落ちてしまうので、調理法としては細心の注意が必要な方法ですが、生レバーを提供できなくなった今、レバ刺しとして提供する数少ない調理法となっています。
ハムカツ
ハムカツは厚切りのハムに粗挽きのパン粉をつけて、さっくりと揚げていました。粗挽きパン粉の食感がサクサクしています。
ハムは柔らかくジューシーで、食べごたえがあります。
餃子
２号店では餃子もおすすめメニューとなっています。パリッと焼き上げた餃子はビールにも酎ハイにもよく合います。
皮は薄め、中の餡は野菜多めになっています。昭和の中華料理屋さんの味がしました。
まとめ
地下のお店ということもあり、ちょっと隠れ家感がありますが、いつもサラリーマンで繁盛していて賑やかなお店でした、ガード下のお店の正統派立ち呑みの感じと少し違い、定食屋さんで飲んでいるような、でも飲み屋のようなお店です。慣れると定期的に通いたくなるような店だと思います。
お会計
消費税別、税込み合計から１０％割引なので少し計算が複雑です。
| サービス赤星大瓶 | ４３０円 |
| 焼餃子 | ２８０円 |
| レバ刺し | ３８０円 |
| 厚切りハムカツ | ３２０円 |
| レモンサワー | ３２０円 |
| 消費税 | １３８円 |
| 割引１０％ | ー１９０円 |
| 合計 | １６８０円 |
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