おかげさまで、2年前にリリースした記事が今だにアクセスを頂いているこの記事。せっかくなので、アップデートしました。
業務スーパーのノンフライ乾麺
２年前と変わらず、業務スーパーではノンフライ乾麺を売っています。ベトナム製で小麦粉とタピオカ粉を混ぜた粉で作った、ちょっとモチモチ感のある麺です。値段は１４食入りで税込み４２９円。１食３０円となります。
ノンフライなので、賞味期限はかなり長め。実際、湿気なければ１年経っても大丈夫です。パスタと同列に考えてもらえれば良いと思います。
逆に、茹で時間は長めで５－７分はかかります。こちらもラーメンよりパスタ感覚で扱っていただけると良いと思います。
助っ人のスープと調味油
前紹介した時はスープは鶏ガラスープの素と醤油で作っていたのですが、業務スーパーの調味料売り場にこんな物がありました。
ラーメンスープ
１リットル入り、１２倍希釈なので１２リットル作れて４９８円。１杯に使うスープは３５０CCぐらいだと思うので、３４杯分、１杯分１５円ぐらいです。
鶏油
必須ではありませんが、これを入れると俄然コクが出ます。１本２９８円。ちょろっと入れるだけなので、こちらも１杯分１０円ぐらいとなるでしょうか。
香味辣油
中華メーカーの辣油。これは見た目ほど辛くありません。むしろ香りを楽しむタイプ。この２種の油とあと更にごま油を入れると俄然本格的な味になります。１本３７８円と鶏油より高いですが、使う量も鶏油より少ないからやっぱり１杯分１０円かな。
カロリーその他
麺１食分は７２ｇで２６０ｋｃａｌと意外に控えめ。最初の頃は２食分使っていたのですが、今は具を増やす事が多いです。この数字でも意外に食べではあります。
スープの方は国内製造らしいです。入っているものはポークエキスとラード、醤油、煮干しなどなど。スーパーで売っているスープ付きのラーメンのスープとほぼ同じものだと思います。
もやしラーメン
ローコストに徹するならもやしラーメンでしょう。業務スーパーならもやしも１袋２０円です。卵は最近ちょっと値上がってきていて、１０個入り１パックが１７０円ぐらいですので、もやし１パックと卵１個で３０円弱。このときは燻製したサラダチキンのスライスも入れています。
もやしって結構旨味が出るので、ラーメンの具としては侮れません。シンプルで秋のこない味。これで１杯分トータル９５円と１００円切りますので、カップラーメンより良いと思います。
燻製ベーコンと燻製煮玉子
最近、自家製燻製にハマっています。
安定して美味しいのは燻製煮玉子、燻製ベーコン、燻製ソーセージあたりです。ラーメンを考えたら燻製チャーシューが良いのでしょう。今度作ってみようかな。
とにかく安い割には意外に本格的な味が楽しめて長期保存もできる業務スーパーのノンフライ乾麺。やっぱり今でも重宝しています。
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